Esther a été sauvée récemment, le 5 février 2013, de la fourrière municipale de Cordoue, accompagnée d’autres lévriers en très mauvais état. Bien que ses blessures et la malnutrition dont elle souffrait ne soient pas aussi évidentes que chez ses confrères, toutes ces cicatrices sont la preuve de la triste existence qu’elle a dû mener.
Esther est très sympathique, calme, câline et sociable. Elle s’adaptera à vivre avec tous types de famille, surtout avec des enfants. Elle s’adapterait également à vivre dans un appartement.